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岳西黑猪正式获批国家地理标志保护产品

文字:[大][中][小] 发布时间:2017-11-23  浏览次数:1121

岳西黑猪正式获批国家地理标志保护产品

日前,国家质量监督检验检疫总局发布2017年第98号公告,正式批准岳西黑猪为国家地理标志保护产品,这是安徽省畜牧业第一个、也是安徽省今年第一个获批的国家地理标志保护产品。

岳西自古就有“穷莫丢猪、富莫丢书”的习俗,千百年来始终延续传承了岳西黑猪养殖这一历史传统。早在2014年,由岳西县内岳西黑猪养殖开发大户——安徽徽名山农业股份有限公司牵头成立了岳西黑猪养殖协会,协会旨在开展行业信息技术交流,积极组织申报“岳西黑猪”的地理标志证明商标及地理标志保护产品,打造地方特色农产品品牌,以品牌推动地方经济发展。

 




岳西黑猪源自淮猪,公元3~6世纪魏晋南北朝时期,淮北平原经济遭受战争破坏,并受到水灾,淮猪南迁到安徽淮河两岸。其中,南迁江淮分水岭大别山腹地岳西的淮猪,经过驯化培育形成了本地传统的土黑猪品种,在岳西高海拔、高坡度、高风速、高湿度的养殖环境中,形成了岳西黑猪显著的质量特色,传承至今有1500多年的养殖历史。




岳西黑猪质量特色

岳西黑猪是袖珍型山地放养黑猪,具有短小精干、面如狮脸、毛黑浓密、皮厚多褶等外形特征,其肉质膘白如汉玉、肉红如玛瑙、皮粘如糯米、骨细如香烟,其氨基酸、脂肪酸含量高,肉味鲜香浓郁、肉质筋道有弹性,素有“一家食肉满村香”的美誉。


岳西黑猪体形特色源自产地特定的地理环境

        岳西地处大别山腹部,地跨长江淮河两大流域,境内山高林密,水清草盛,是放牧山地黑猪的天然牧场。产地生态环境具有高海拔、高坡度、高风速、高湿度、水质优良、空气负氧离子含量高等诸多特点;产地气候属北亚热带湿润性季风气候,温凉湿润,光照充足,雨量充沛,同时具有冬夏高低温变化大、昼夜温差大的特点。在岳西特定的地理环境和气候条件中,历史上南迁岳西的淮猪不得不改变习性,通过长期驯化,形成了大别山腹地特有的山地袖珍型土黑猪品种。千百年来,岳西居民充分运用当地特定的地理条件和本地土黑猪品种,世代传承延续了岳西黑猪养殖传统,造就形成了岳西黑猪冬季抗寒、夏季耐热的毛黑浓密、短小精干、皮厚多褶等体形特色。


岳西黑猪肉质特色源自产地特定条件下的传统养殖方式

千百年来,岳西黑猪传承至今的养殖方式为半圈养半放养,养殖过程中不添加任何添加剂催肥,养殖饲喂都是本地天然生长的青粗饲料和农作物下脚料,生长周期长达10-14个月。岳西黑猪生长在海拔300-1700米的高山上,在放养的过程中,岳西高海拔、高坡度的地理环境,造就了岳西黑猪具有天然的运动习性。当地土壤土质偏酸性,通气和透水性能好,有机质和微量元素含量不高,厌氧性菌含量适中,对土壤自净具有重大作用,同时为生活习性喜欢拱土、自由运动的岳西黑猪提供了天然的运动场所。在圈养的过程中,每头猪的活动面积不少于3平方米。因此岳西黑猪的养殖过程活动量大,长时间的运动使其肌肉得到了充分锻炼,也使其生长速度比较缓慢,形成了岳西黑猪骨细髓满、肉面干爽、肉质筋道有嚼劲的质量特色。


岳西黑猪肉味特色源自产地传统养殖方法

岳西地处大别山腹地,境内山高林密,空气负氧离子含量高,水清草盛,物产丰富,多种农作物并存,玉米、水稻、小麦、山芋、红花草、水葫芦以及各种野生杂草等天然饲料来源十分丰富。千百年来,岳西黑猪养殖饲喂都是本地天然生长的青粗饲料和农作物下脚料,生长过程不添加任何添加剂催肥,顺乎自然规律生长。在这种养殖方式下,饲喂的天然青粗饲料和农作物下脚料的营养被充分吸收和转化,沉积为肌内脂肪、氨基酸等肉质营养成分。据相关科研院所检测研究,岳西黑猪肉质中肌内脂肪、氨基酸含量两项指标为其他猪肉肉质所不及。因此造就了岳西黑猪肉味鲜香浓郁的质量特色。


岳西黑猪地理标志产品保护地域范围

安徽省岳西县现行行政区划的天堂镇店前镇来榜镇菖蒲镇头陀镇白帽镇温泉镇响肠镇河图镇五河镇主簿镇冶溪镇黄尾镇毛尖山乡莲云乡青天乡包家乡古坊乡田头乡中关乡石关乡姚河乡和平乡巍岭乡24个乡镇,总面积2398平方公里。


        目前,全县共有各类规模的岳西黑猪养殖大户340户,家庭畜牧农场15个,畜牧专业合作社17个,出栏生猪11.2万头,其中岳西黑猪6万头,综合产值1.8亿元,其肉质特色深受消费者欢迎,产品远销苏、浙、沪、皖等二十多个省市,形成了规模化、标准化、产业化的生产格局。

皖公网安备 34082802000697号